Hàu là loài Ä‘á»™ng váºt nhuyá»…n thể có hai mảnh vá», thÆ°á»ng sinh sống ở nÆ°á»›c mặn sống trong các môi trÆ°á»ng sống nhÆ° ở biển, vịnh và đại dÆ°Æ¡ng. Äây là má»™t loài Ä‘á»™ng váºt quan tâm của hệ sinh thái, chúng lá»c các chất ô nhiá»…m ra khá»i nÆ°á»›c và phân phối môi trÆ°á»ng sống cho các loài khác, chả hạn nhÆ° vẹt và trai.
Thành phần dinh dưỡng của Hàu
Hàu có vá» cứng, hình dạng không Ä‘á»u. Vá» hàu có vai trò kiểm soát phần thân bên trong.. Phần thân bên trong này – được gá»i là thịt hàu – chứa nhiá»u chất dinh dưỡng. Trên thá»±c tiá»…n, má»™t khẩu phần hàu biển khoảng 100 g cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 68.
- Chất đạm: 7 gam.
- Chất béo: 3 gam.
- Vitamin D: 80% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI).
- Thiamine (vitamin B1): 7% RDI.
- Niacin (vitamin B3): 7% RDI.
- Vitamin B12: 324% RDI.
- Sắt: 37% RDI.
- Magiê: 12% RDI.
- Phốt pho: 14% RDI.
- Kẽm: 605% RDI.
- Äồng: 223% RDI.
- Mangan: 18% RDI.
- Selenium: 91% RDI.
Hàu chứa ít calo tuy thế chứa nhiá»u chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất chất.
Những loài nhuyá»…n thể này cÅ©ng là má»™t nguồn cung cấp sỉ axit béo omega-3 dồi dào. Äây là chất béo không bão hòa Ä‘óng các vai trò lÆ°u tâm trong thân thể. Chẳng hạn nhÆ° bảo vệ chứng viêm và giữ cho tim và não của khá»e mạnh. Ngoài ra, Ä‘a số ngÆ°á»i ăn chế Ä‘á»™ ăn giàu chất béo omega-3 có nguy cÆ¡ mắc các bệnh nhÆ° bệnh tim và Ä‘ái tháo tuyến phố type 2 thấp hÆ¡n.
Hàu biển có tác dụng gì?
Hàu có hàm lượng calo thấp và chứa nhiá»u vi chất dinh dưỡng. Thành ra, chúng được xem là má»™t trong những món ăn tốt cho sức khá»e. Những tác dụng của hàu biển đối vá»›i sức khá»e có thể được Ä‘á» cáºp đến nhÆ°:
Có kết quả cho não bá»™
Lượng vitamin B12 dồi dào của hàu biển có lợi cho sức khá»e não bá»™ của bạn. Bởi lẽ, chất dinh dưỡng này giúp giữ gìn hoạt Ä‘á»™ng của hệ dây thần kinh, thay Ä‘ôi chất và hình thành tế bào máu trong cÆ¡ thể.6
Thiếu vitamin B12 là má»™t trong những nguyên do gây sa sút trí tuệ, gồm có cả bệnh Alzheimer, hoặc các triệu chứng sức khá»e tâm thần bao gồm trầm cảm và suy nghÄ© tá»± tá».
Giảm cân
Hàu chứa nguồn protein dồi dào, chúng có tất cả chín axit amin cần thiết mà thân thể bạn muốn. Khi mà Ä‘ó, protein là chất dinh dưỡng chính trong các bữa ăn, có chức năng xúc tiến cảm giác no và giúp đỡ giảm cân rất tốt. Chế Ä‘á»™ ăn giảm cân giàu protein Ä‘ã được chứng minh là có tốt hÆ¡n hÆ¡n so vá»›i chế Ä‘á»™ ăn ít chất béo hoặc chế Ä‘á»™ ăn high carb.
Há»— trợ sức khá»e tim mạch
Axit béo omega-3, Kali va Selen trong hàu biển giúp giúp đỡ sức khá»e tim mạch của các bạn.
- Omega-3 Ä‘óng nhiệm vụ lÆ°u tâm trong việc duy trì hoạt Ä‘á»™ng của tim mạch, não bá»™, và tác Ä‘á»™ng hăng hái đến khả năng lá»›n mạnh của chúng ta. Axit béo này còn có thể chống viêm và giúp làm giảm nguy cÆ¡ mắc các bệnh vá» tim mạch.
- Kali cÅ©ng Ä‘óng nhiệm vụ quan tâm trong các hoạt Ä‘á»™ng của những cÆ¡ quan nhÆ° tháºn, tim, cÆ¡ và hệ thần kinh.
- Selen – má»™t khoáng chất vi lượng cấp thiết há»— trợ vai trò của tuyến giáp và các hoạt Ä‘á»™ng chuyển hóa trong thân thể. Nó cÅ©ng chứa các đặc tính chống oxy hóa, có thể giúp cÆ¡ thể ngăn dá»± phòng bệnh ung thÆ°, bệnh tim và suy giảm nháºn thức.
Tác dụng đối vá»›i sức khá»e tình dục
Chúng ta thÆ°á»ng quan niệm rằng hàu là má»™t loại thá»±c phẩm hiệu quả cho sức khá»e tình dục, nhất là ở Ä‘àn ông. Mà lại, tác dụng này vẫn còn gây nhiá»u tranh cãi. Theo Ä‘ó, má»™t số nguồn gốc khiến hàu được xem là “thần dược” trong chuyện chăm gối nhÆ° sau:
1. Giàu kẽm
Theo nghiên cứu, phái mạnh thiếu kẽm có thể bị giảm lượng testosterone và gặp những bất thÆ°á»ng vá» chất lượng tinh trùng.15Ngoài ra, kẽm cÅ©ng Ä‘óng vai trò trong việc giữ gìn mức Ä‘á»™ dopamine, má»™t chất dẫn truyá»n thần kinh liên quan đến sức khá»e tình dục nam giá»›i trong thân thể.
Má»™t số nghiên cứu cho thấy dopamine có thể giúp giúp tăng ham muốn và Ä‘iá»u tinh hàu biển có tác dụng gì trị rối loạn cÆ°Æ¡ng dÆ°Æ¡ng.
Bởi thế, nguồn kẽm dồi dào là nguyên do chính khiến vô số ngÆ°á»i tin rằng hàu biển tốt cho sức khá»e tình dục và khả năng sinh sản của Ä‘àn ông. Dẫu váºy, chúng ta mong muốn có thêm nhiá»u nghiên cứu hÆ¡n nữa để xác định chuẩn xác tác liệu hàu có khả năng được xem chất kích yêu thích tình dục tá»± nhiên hay không.
2. Nguồn axit béo omega-3 dồi dào
Bên cạnh kẽm, hàu cÅ©ng là mang lại lượng omega-3 có kết quả cho sức khá»e. Trong những nghiên cứu trên chuá»™t, omega-3 có thể thúc đẩy lÆ°u lượng máu và cải thiện trạng thái rối loạn cÆ°Æ¡ng dÆ°Æ¡ng.
CÆ¡ mà đến nay, chúng ta vẫn cần thêm những nghiên cứu chuyên sâu hÆ¡n vá» mối liên hệ giữa omega-3 và sức khá»e tình dục.
Chữa lành vết thÆ°Æ¡ng
Hàm lượng kẽm vô song trong hàu mang lại má»™t số lợi ích cho sức khá»e, gồm có tốc Ä‘á»™ chữa lành vết thÆ°Æ¡ng nhanh hÆ¡n và tăng hệ thống miá»…n nhiá»…m chống lại nhiá»u bệnh nhiá»…m trùng và vi khuẩn.10
Loãng xÆ°Æ¡ng
Hàu là má»™t nguồn cung ứng lượng vitamin D, đồng, kẽm và mangan dồi dào. Những vi chất dinh dưỡng này khi thao tác vá»›i canxi có khả năng giúp ngăn ngừa loãng xÆ°Æ¡ng ở Ä‘àn bà đứng tuổi.5Ngoài ra, vitamin D còn được chứng minh giúp thân thể tăng cÆ°á»ng miá»…n nhiá»…m, thúc đẩy sá»± tăng trưởng của tế bào và có kết quả cho sức khá»e của xÆ°Æ¡ng.
Có kết quả cho mắt
Hàu cung ứng sỉ nguồn kẽm tá»± nhiên, khoáng chất chất tốt hÆ¡n rằng sắc tố của mắt được sản xuất đầy đủ trong võng mạc. Càng nhiá»u kẽm, thị lá»±c càng mạnh. Äiá»u này là do giảm sắc tố thÆ°á»ng can dá»± đến việc giảm trÆ°á»ng thị giác trá»ng Ä‘iểm của thị giác.
Các món hàu ngon
Vì chúng có thể gây nguy hiểm cho sức khá»e nên hãy tháºn trá»ng khi ăn hàu sống. Thay vào Ä‘ó, bạn có khả năng tham khảo má»™t số cách chế biến hàu để vừa rất tốt Ä‘á»™ an toàn, vừa mang lại những món ngon cho bản thân và gia Ä‘ình. DÆ°á»›i Ä‘ây là má»™t số cách ngon và tiện dụng để thêm hàu vào chế Ä‘á»™ ăn uống:
- Thêm thịt hàu Ä‘ã nấu chín vào các món mì.
- Bá»c hàu nguyên con trong vụn bánh mì và giấy bạc.
- Nấu nÆ°á»›ng chín khi còn nguyên vá» và phủ má»™t lá»›p thảo má»™c tÆ°Æ¡i
- Thêm vào súp và món hầm hải sản.
- Chiên thịt hàu trong dầu dừa.
- Hấp và phủ lên trên vá»›i nÆ°á»›c chanh và bÆ¡.
- Bá»c hai ná»a hàu trong nÆ°á»›c xốt Ä‘ã chá»n và nÆ°á»›ng trên vỉ.
- Chỉ chá»n những con hàu có vá» Ä‘óng. Loại bá» những con có vá» mở.
- Luá»™c hàu cho đến khi vá» mở ra.
- Sau khi hàu Ä‘ã mở vá», tiếp nối Ä‘un trong 3–5 phút nữa hoặc cho vào nồi hấp nóng và nấu nÆ°á»›ng thêm 4–9 phút.
Những rủi ro có thể gặp khi ăn hàu biển
Dù rằng hàu mang lại nhiá»u ích lợi cho sức khá»e, song hàu biển cÅ©ng có thể mang má»™t số nguy hiểm tiá»m ẩn, chẳng hạn nhÆ°:
Nguy cơ nhiễm vi khuẩn
Vi khuẩn Vibrio vulnificus và Vibrio parahaemolyticus – thÆ°á»ng há»™i tụ ở Ä‘á»™ng váºt có vá», nhÆ° hàu. Chính cho nên khi ăn sống, chúng ta có nguy cÆ¡ phÆ¡i nhiá»…m loại vi khuẩn này.1Các triệu chứng thÆ°á»ng gặp khi nhiá»…m trùng gồm có tiêu chảy, nôn má»a, sốt và các trạng thái hiểm nguy hÆ¡n. Chẳng những thế, vi khuẩn này có thể gây nhiá»…m trùng huyết – má»™t bệnh nhiá»…m trùng máu nghiêm trá»ng có khả năng gây tá» vong.
Nguy cÆ¡ nhiá»…m các chất ô nhiá»…m khác
Hàu cÅ©ng có khả năng mang virus kiểu Norwalk và virus trục Ä‘Æ°á»ng ruá»™t gây hiểm nguy cho sức khoẻ chúng ta.26Tuy nhiên, những loài nhuyá»…n thể này có thể chứa các chất ô nhiá»…m hóa há»c; gồm có các kim loại nặng nhÆ° chì, cadmium và thủy ngân.
Do những nguy cÆ¡ tiá»m ẩn đối vá»›i sức khá»e, nên sức trẻ em, Ä‘a số ngÆ°á»i có hệ miá»…n dịch bị yếu và nữ giá»›i mang thai hoặc Ä‘ang cho con bú nên tránh ăn hải sản sống.
Ngá»™ Ä‘á»™c khoáng chất chất
Hàu chứa má»™t lượng selen và kẽm đặc thù cao. Mặc dù Ä‘ây là những khoáng chất mang lại nhiá»u lợi ích; nhÆ°ng nếu được tiêu thụ quá nhiá»u, chúng có thể gây ngá»™ Ä‘á»™c. Bên cạnh Ä‘ó, phần lá»›n ngÆ°á»i bị dị ứng vá»›i hải sản nên tránh hàu.
Vá»›i những thông báo trên, hy vá»ng bạn Ä‘á»c Ä‘ã có cái nhìn tổng quan vá» hàu biển. Chúng chứa nhiá»u protein, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa – số Ä‘ông Ä‘á»u có lợi cho sức khá»e. Tuy thế, bạn muốn sÆ¡ chế hàu cẩn tháºn trÆ°á»›c khi ăn để hạn chế nhiá»…m trùng. Ví nhÆ° xuất hiện bất kỳ Ä‘iá»u gì thất thÆ°á»ng sau khi ăn hàu biển; cần Ä‘Æ°a bệnh nhân đến bệnh viện gần nhất để được cấp cứu và xá» trí kịp thá»i.
Comments on “Má»i thứ vá» dưỡng ẩm biển có tác dụng gì”